C Vitamininin Özellikleri

Enfeksiyonun sıklaştığı kış aylarında C vitaminine olan gereksinimiz artar. C vitamini vücutta pek çok fonksiyonu olan çok önemli bir vitamindir. C vitamininin diğer bir adı da askorbik asittir. Bu isim skorbit denilen hastalığa, C vitamininin verilmesi ile hastalığın ortadan kalkması sonucu verilmiştir. Skorbit hastalığı C vitamininin ancak üç ay boyunca yetersiz alınması sonucu ortaya çıktığı için için ön belirtileri önemsememektedirler. C vitamini vücutta yapılamadığından mutlaka besinlerle dışarıdan alınmak zorundadır. C vitamini oksijen , ısı, ışık metal vb ile çabuk harap olan bir vitamindir. Bu nedenle her gün taze sebze ve meyvelerden yeterince alınması gerekir. En zengin kaynaklar da turunçgillerdir. Günlük C vitamini ihtiyacı 50-75 mg dır. Bir adet (yaklaşık 150g) portakalda 90 mg C vitamini vardır. Sigara içenlerde ve enfeksiyon sırasında C vitamini gereksinimi yaklaşık iki katına çıkar. Bu nedenle sık enfeksiyon geçirenlerin daha fazla C vitamini alması gerekir. C vitamininin önemli fonksiyonlarından demir emilimini kolaylaştırmasıdır. Tahıllarda bulunan demirin barsaklardan emilebilmesi için C vitaminine gerek vardır. Demir vücudun en önemli minarallerden biridir ve yetersizliğinde olaşan kansızlık, vücudun direncini düşüren, dikkatte azalmaya neden olan, yorgunluk , baş ağrısı gibi sonuçlar doğuran önemli bir tablodur. Tek başına ekmak yenildiğinde vücuda alınan demir miktarı ile, ekmek yanında bir portakal yenilmesi (dolayısı ile C vitamini alınması) ile alınan miktar arasında büyük fark vardır.

C vitamini vücudun tüm hücrelerinde bulunur ve hücrenin çalışmasında görev aldığı gibi pek çok kimyasal olayın başlaması ve yürümesinde de rol oynar. Bağ dokusunun yapımı, kılcal kan damarlarının kuvvetli olması C vitamini varlığı ile mümkün olur. C vitamini özellikle yara ve iltihaplanmaya karşı etkinlik gösteren steroid hormonlarının sentezinde görev alır. Demir mineralinin kullanılmasını kolaylaştırması yanında, kalsiyum minareli ile A, E ve B grubu vitaminlerinin de kullanımında da gerekli olan vitamindir. Çalışmalar C vitamini yetersizliğinde kalp hastalıklar için önemli bir kriter olan kolesterol metabolizmasında da değişmeler olduğunu göstermektedir. İyi kolesterol olarak bilinen HDL (yüksek dansiteli lipoprotein) C vitamini verilmesi ile arttırılabilmektedir. Vücudumuza pek çok kaynaktan toksik öğeler (zehirli maddeler) girmektedir. Bu maddelerin vücutta kanser yapıcı öğelere dönüşümü C vitamini varlığında azalır. Gözde katarakt gelişimini geciktirdiği de bilinmektedir.

Görüldüğü gibi C vitamininin vücuttaki görevleri saymakla bitmez. C vitamininin baş düşmanı enfeksiyonlardır. Enfeksiyonlar vücuttaki C vitamininin oranını önemli ölçüde düşürürler. Bu nedenle kış aylarında özellikle özellikle enfeksiyon portakal, mandalina, limon, greyfurt gibi turunçgillerden her gün, mümkünse her öğün tüketmek gerekir. Öğünler içinde en önemlisi sabah kahvaltısıdır, kahvaltıda içilecek bir bardak portakal suyu güne dinamik başlamak için atılması gereken adımların başında gelir.