Demir Nedir ? Ne İşe Yarar ?

Kanda vücudun bütün dokularına oksijenin taşınmasıyla görevli olan alyuvarlardaki demir, insan için yaşamsal öneme sahip bir mineraldir.

Eğer beslenmeyle yeterli demir alamıyorsanız, aldığınız demir yeterince emilemiyorsa ya da kan kaybı (adet kanamaları gibi) veya kronik hastalıklar nedeniyle demir kaybediyorsanız demir eksikliği ortaya çıkar. Bu duruma, demir eksikliğine bağlı kansızlık -anemi- adı verilir.

Demir eksikliği riski kimlerde daha yüksektir?

Araştırmacılara göre kadınlar ve çocuklarda demir eksikliği riski daha yüksektir. Başlıca risk grupları:

    * Bebekler ve çocuklarda; hızlı bir büyüme temposu olduğundan gelişmenin sağlanması için daha fazla demire gereksinim vardır ancak besinle alınan demir genellikle yeterli olmamaktadır.
    * Genç kızların büyüme ve adet kanamaları nedeniyle demir gereksinimleri artar.
    * Erişkin kadınlarda gebelik, emzirme ve adet kanamaları nedeniyle demir gereksinimi artmıştır.
    * Barsak parazitlerinin bulunması demir eksikliğine yol açabilir.
    * Kronik alkol kullanımı ve düzensiz beslenmede önemli birer risk faktörüdür.
    * Düşük sosyoekonomik düzeyde olanlar, vejetaryanler ve bazı kronik hastalıkları olanlarda da demir eksikliği görülebilir.

Demir kaynakları nelerdir?

Doğal demir kaynağı olan başlıca besinler beyaz ve kırmızı etlerdir. Baklagiller ve yeşil yapraklı sebzelerde de demir bulunur. Ancak araştırmalar hayvansal gıdalardaki demirin bitkisel gıdalardakine göre daha kolay emildiğini göstermektedir.

Ispanakta demir var mıdır?

Ünlü çizgi film kahramanı Temel Reis'in bol bol ıspanak yemesi nedeniyle ıspanak, önemli bir demir kaynağı olarak bilinegelmiştir. Oysa ki gerçekte ıspanak, demirin emilmesini bloke eden bir besindir. Ispanakta bulunan fitat adındaki kimyasal madde demirin vücutta emilerek kana karışmasını önler. Ayrıca ıspanaktaki demir miktarı da yüksek değildir.

Demir eksikliğinin belirtileri neledir?

    * Yorgunluk
    * Çalışma kapasitesinde azalma
    * Bağışıklıkta zayıflama
    * Ciltte ve mukozalarda solukluk
    * Çarpıntı ve baş dönmesi
    * Sık sık nefes nefese kalma
    * Soğuğa karşı duyarlılık, üşüme
    * Konsantrasyon bozukluğu
    * Çocuklarda beyinsel gelişimde aksama